Konuşan Mutfak

İki Renkli Portakallı Sütlü İrmik Tatlısı

Malzemeler : 
2 buçuk su bardağı portakal suyu 2 buçuk su bardağı vişne suyu 8 kaşık şeker 10 kaşık irmik 
Hazırlanışı : Portakal suyu 5 kaşık irmik ve 4 kaşık şekeri bir tencereye alıyoruz. Orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Muhallebimizi su ile ıslattığımız kalıbımıza döküyoruz. Aynı işlemi vişne suyu ile yapıp pişirdiğimiz portakallı muhallebimizin üzerine döküp ılınınca dolaba kaldırıyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 

İki Renkli Portakallı Vişneli İrmik Tatlısı

Malzemeler :
Portakallı kısmı için : 3 su bardağı portakal suyu (ben taze portakal sıktım) 3 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı irmik Sade olan kısmı için :1 lt süt 6 yemek kaşığı şeker 7 yemek kaşığı irmik Hazırlanışı : Portakal suyu , irmik ve şekeri bir tencereye alıyoruz. Koyu kıvam alana kadar çırparak pişiriyoruz. Arzu ettiğimiz bir kalıbı su ile ıslatın ve hazırladığımız muhallebiyi dökün. Ayrı bir tencerede sade kısmı için sütü, şekeri ve irmiği portakallı kısmı gibi pişiriyoruz. Portakallı muhallebinin üzerine döküyoruz. Ilınınca buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirip dilim dilim servis yapıyoruz. Afiyet bal şeker olsun. 

Sütlaç

Yoğurtlu Meyve Tatlısı

Kemal Paşalı Muhallebi

Malzemeler :
500gr süzme yoğurt 1 paket büyük labne peyniri 1 su bardağı şeker 1 limon kabuğu rendesi 1 limon suyu 1 paket kedi dili bisküvi 1 paket vişne jölesi Üzerine dizmek için vişne 
Hazırlanışı : Süzme yoğurdu ,labne peynirini,şekeri, limon kabuğunu,limon suyunu bir kaba alıp çırpalım. Kedi dili bisküvileri borcama dizelim. Hazırladığımız karışımı üzerine dökelim ve visneleri dizelim. Üzerindeki tarife göre hazırladığımız jöleyi döküp buzdolabında 1 gece bekletip servis yapalım. Afiyet olsun 

Malzemeler:
1 paket kemal paşa Şerbeti için:3 su bardağı su 3 buçuk su bardağı şeker Muhallebi için: 1lt süt 5 kaşık un 3 kaşık şeker 1 paket krema Hazırlanışı: Kemal paşaların şerbeti için tencereye öncelikle 1 su bardağı şekeri alıp karamel haline getiriyoruz. Dikkat edin yanmasın. Daha sonra diğer şekerleri ve suları ekleyip şerbeti kaynatılıp kemal paşalar içine aktarılır. Şerbeti çekince borcama yada servis yapacağınız kalıba diziyoruz. Muhallebi için un ve şekeri tencereye alıp karıştırın bu işlemi topaklanma olmasın diye yapıyoruz. Üzerine süt ilave edip orta ateşte koyulaşıp kaynayana kadar pisiriyoruz. En son kremayı ilave edip 5 dk daha kaynatıyoruz. Muhallebiyi kemal paşaların üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra üzerine ister toz fıstık ister Hindistan cevizi ya da ceviz ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun

Malzemeler:
1 su bardağı kırık pirinç yoksa normal pirinç de olur 2 lt süt 2 su bardağı şeker 1 yumurtanın sarısı
Hazırlanışı:Öncelikle pirinçleri yıkayıp üzerine su ekliyoruz ve ocağa alıyoruz. Pirinçler açılınca üzerine sütü ilave edip iyice kaynamaya bırakıyoruz. Sütlacımız koyulaşınca şekeri ilave ediyoruz ve bir süre daha kaynamaya bırakıyoruz. Ocağın altını kapatıp yumurta sarısını çırpıyoruz. Yumurta sarısına sütlacı sütünden azar azar ilave edip homojen hale gelmesini sağlıyoruz ki yumurta sütlaçta pişmesin. Daha sonra yumurtamızı sütlaca ilave ederken azar azar ve sürekli karıştırarak ekliyoruz. Artık sütlacımızı kaselere koyabiliriz. Kaselere aldığımız sütlaçları içi su dolu fırın tepsisine alıp 170 derecelik fırına veriyoruz. Üzeri kızarınca fırından çıkarıyoruz . Soğuk servis yapıp afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun.

Sayfa içinde Sayfa

DHTML ÖRNEĞİ