Malzemeler : 
2 yumurta 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kuru maya Aldığı kadar un 
Arasına sürmek için :1 paket margarin veya tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı : Hamuru yoğurma kabına alıp ılık su şeker tuz ve mayayı ekleyelim 10 dk bekletelim. Sonra yumurta ve unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz yumuşak olmalı. 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayalım. Tereyağ ve sıvı yağı eritelim. Bezeleri oklava ve ya merdane ile açıp üzerine erittiğimiz tereyağ sürüyoruz. Daha sonra açtığımız yağladığımız hamuru kıvırıyoruz ve gül böreği sarar gibi sarıyoruz. Bu işleme bütün bezeler bitene kadar devam ediyoruz.İlk hazırladığımız bezeyi baskı uygulayarak merdane ile açıyoruz. Pişireceğimiz tavamızı ısıtıyoruz. Ocağı çok açmıyoruz. Orta ısıda her iki tarafınıda pişiriyoruz. Pişen taraflara tekrar yağ sürüyoruz. Bezeler bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.Bu ölçüleri fazlalaştırıp derindondurucuda muhafaza edebilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarıp ısıtınca taze gibi yiyebilirsiniz. Afiyet olsun 

Pastırmalı Börek

Malzemeler:

5 adet yufka, 1 paket krema, 3 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt. İç malzemesi: 500gr ıspanak 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber.Hazırlanışı: Öncellikle ıspanakları ayıklayıp ince ince bir kabın içine doğruyoruz soğanları ince ince kıyıp baharatlar ile birlikte ıspanaklara ekliyoruz.Elimizle iyice ovup ıspanakları ve soğanları öldürüyoruz fazla suyunu süzüp kullanmak için bir kenara kaldırıyoruz.Yumurtayı, kremayı, sıvı yağı ve sütü bir kapta iyice çırpıyoruz.Sıvı yağ ile yağladığımız tepsimize yufkamızı birincisini serip hazırladığımız sos ile ıslatıyoruz. 3. yufkaya gelene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz 3. yufkada sosladıktan sonra ıspanakları serpiyoruz daha sonra bütün yufkalar bitene kadar bir yufka bir sos şeklinde devam ediyoruz en üstte kalan sosu sürüp dilimledikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Konuşan Mutfak

Malzemeler : 
1,5 su bardağı ılık süt 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kuru maya Aldığı kadar un 
Arasına : Sucuk, domates, arzu ederseniz sivri biber Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı : Yoğurma kabında sütü mayayı tuzu şekeri ve yumurtayı karıştırıyoruz. 10 dk bekletip unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalıyoruz. Hamurumuzu streç ile kapatıp yarım saat 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içine domates sucuk sivri biber ekleyip kapatın. Uzerine bastırıp iceltin. Kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapalım. Afiyet olsun 

Malzemeler:

2 su bardağı ılık su,2 yemek kaşığı instant maya,1 tatlı kaşığı tuz,1 yemek kaşığı şeker. İç malzemeleri: 250gr kıyma 2 soğan rendesi,2 diş sarımsak,1 çap maydanoz,2 adet kırmızı biber,3 adet yeşil biber,1 tatlı kaşığı pul biber,1 çay kaşığı karabiber,3 domates,250gr kıyma ve 1 tatlı kaşığı tuz.Hazırlanışı:Hamur malzemelerinden özlü yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamura yarım saat 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.Bu arada iç malzemeleri hazırlıyoruz.Kıymanın içinde diğer malzemeleri rondodan geçirip birbirine karıştırıyoruz.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayıp her bir bezeyi uzunlamasına merdane ile açıyoruz.İç malzemeden üzerine seriyoruz.Kenarlardan kapatıp kenarlara sıvı yağ sürüyoruz.Fırına veriyoruz.Tam pişmeden çay kaşığı ille belli 3-4 yere tereyağ koyup tekrar fırına veriyoruz.Pişince dilimleyip servis yapıyoruz.Afiyet Olsun.

Pişi

Katmer

Kremalı Ispanaklı Börek

Kıymalı Pide

Malzemeler :
2 adet yufka 16 dilim pastırma 16 dilim kaşar peyniri Dilimlenmiş domates Dilimlenmiş sivri biber Hazırlanışı : Yufkaları 4 de bölelim. Her bir yufkaya 2 dilim kaşar 2 dilim pastırma biraz domates ve biraz da sivri biber ekleyip kalın kalın sarıyoruz. Az yağda kızartıp sıcak servis yapalım. Afiyet olsun

Sayfa içinde Sayfa

DHTML ÖRNEĞİ