Konuşan Mutfak

Ekşili Köfte

Malzemeler:
500 gr kıyma yarım su bardağı pirinç ya da ince bulgur 1 adet soğan 2 yumurta 2 kaşık un 1 limon suyu 2 adet patates 2 adet havuç Tuz , karabiber
Hazırlanışı:Öncelikle hauçları ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Tencereye alın ve üzerine su ve tuz ekleyip pişirmeye başlayın. Başka bir tarafta kıymayı kaba alalım ; soğanı rendeleyip pirinci , 1 adet yumurtayı, tuzu , karabiberi ekleyip yoğurmaya başlayalım. Kıyma kendini toplayana kadar yoğurma işlemine devam edelim. İşlem bitince un serilmiş tepsiye ufak ufak köfteler yapalım. Kaynayan patates ve havuçlara yavaş yavaş ekleyelim. Bir kasede 1 adet yumurta 2 kaşık un ve 1 limon suyunu iyice çırpın. Tenceredeki sudan hazırladığımız terbiyeye azar azar ilave edip alıştıralım ve tencereye ağır ağır ekleyelim ve karıştırmayı bırakmayalım ki kesilme yapmasın. Biraz daha kaynadıktan sonra altını kapatalım. Kaselere servis yaparken üzerine pul biber kızdırıp dökelim . AFİYET OLSUN.

Sayfa içinde Sayfa

DHTML ÖRNEĞİ